蜂蜜有哪些功效?蜂蜜有哪些食用方法?什麼時間吃蜂蜜最好?

2018年07月05日     269     檢舉

蜂蜜是家家戶戶常備的吃食,它既可以用來泡水,又可以用來製作各種美食。夏天外出回來,喝一杯冰冰的蜂蜜水,既清涼又解渴。蜂蜜作用廣,營養豐富 ,是民間不可多得的綠色保健食品 ,是人們送禮的佳品 。對於他的飲用,有很多方法。

蜂蜜的主要成分就是糖,蜂蜜主要是各種植物的花粉中採集而來。100克的蜂蜜中,80%的成分是糖,水分占到百分之十幾,剩下不到1%的其他成分。也就是這僅僅的只有1%的成分,卻被大眾賦予了太多的神奇之處。1%的成分中其實就是維生素和礦物質,對於人體健康來說,並沒有多大的作用。

蜂蜜的功效和作用:

美容護膚

很對女性朋友來說一年四季都離不開蜂蜜,內服蜂蜜可以幫助皮膚細胞滋生,外用可增加表皮細胞的活動,改善皮膚的營養狀況,從而使皮膚保持自然的紅潤、白嫩,消除和減少皺紋,有防止皮膚衰老的特殊功效,所以很多女性除了內服還用蜂蜜敷臉。

促進健康長壽

許多老人很喜歡喝蜂蜜,蜂蜜中含有澱粉酶、脂肪酶、轉化酶等,是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化、吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物。蜂蜜的氣味芳香可口,從營養和保健價值來看,不僅是滋補、益壽延年之品,又是治病之良藥。

抗菌消炎

優質的蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗,表明其防腐作用極強。實驗證實,蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。

治療腸胃道疾病

由於蜂蜜有殺菌作用,且具有調節腸胃功能,治療胃及十二指腸潰瘍有顯著效果,同時蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘、老人和孕婦便秘及兒童痢疾等都有良好的療效。

緩解呼吸道疾病

結核病患者服蜂蜜後,血紅蛋白增加,血沉減慢,咳嗽逐漸減輕,食慾增強,有利於呼吸道的恢復。

如何正確沖泡蜂蜜水?

新鮮成熟的蜂蜜可直接食用,也可將其配成水溶液,因為水溶液比純蜂蜜更易被吸收。但絕對不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜,因為不合理的加熱,會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞,蜂蜜中的酶失活,顏色變深,香味揮發,滋味改變,食之有不愉快的酸味。

研究表明,在蜂蜜營養成分中酶類尤其是淀僂酶對熱極不穩定,值降低則證明蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發,抑菌作用下降,營養物質被破壞,因此,蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用,特別是在炎熱的夏季,用冷開水沖蜂蜜飲食,能消暑解熱,是很好的清涼保健飲料。

什麼時候吃蜂蜜比較好?

蜂蜜的食用時間大有講究,一般均在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者,則應根據病情確定食用時間,以利於發揮其醫療作用。因為科學研究和臨床實踐證明:蜂蜜對胃酸分泌有雙重影響,當胃酸分泌過多或過少時,蜂蜜可起到調節作用,使胃酸分泌活動正常化。

如在飯前一個半小時食用蜂蜜,它可抑制胃酸的分泌;如在食用蜂蜜後立即進食,它又會刺激胃酸的分泌;溫熱的蜂蜜水溶液能使得胃液稀釋而降低胃液酸變,而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸多,並能刺激腸道的運動,有輕瀉使用。

因此,肥大性胃炎、特別是胃和十二脂腸潰湯的患者,宜在飯前1小時半食用溫蜂蜜水,不僅能抑制胃酸的分泌,而且能使胃酸降低,從而減少對胃粘膜的刺激,有利於面的癒合。

失眠者在每天睡覺前食用蜂蜜,可以促進睡眠,因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

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