韓國人愛吃泡菜?不是這麼簡單,韓國人的回答讓你很意外

2018年07月05日     240     檢舉

近年來,受到韓國電影電視劇的影響,韓國泡菜成為國內備受追捧的美味佳肴,正宗的韓國泡菜價格不菲。就是國人自己仿照韓國製作的泡菜也是價格飆升,儼然泡菜成了國人餐桌上的必備。

真的是這樣嗎?其實,在整個朝鮮半島,泡菜都是一種最為平常的食品了。是普通百姓日常的必備,但是要說韓國人都喜歡吃泡菜,這個說法真是有些牽強。

天天吃泡菜就是再美味也早就吃夠了,喜歡真的談不上。但是,韓國是泡菜大國這個事實是誰都無法質疑的。從很久以前的歷史書籍中就記錄了朝鮮半島吃泡菜的歷史。唐朝時期,更是將朝鮮半島人的吃泡菜的飲食習慣記錄在《風物誌》中,這是有關朝鮮泡菜最早的記錄了。

那麼,為什麼韓國人大量的食用泡菜呢?這還要從朝鮮半島的地理位置說起。

整個朝鮮半島地處東北亞,國土伸入黃海,北部多山,為長白山的余脈。南部為丘陵地區,平原地形很少。這也造成了韓國可耕種的土地少之又少,在古代生產能力低下,僅僅靠著這點土地勉強餬口,開闢出專門的土地種植蔬菜就實在太奢侈了。

成天吃主食畢竟不是個辦法,韓國人就在一些不利於耕種的土地上種植一些白菜、蘿蔔什麼的,調劑單調的飲食。

雖然白菜、蘿蔔比較好儲存,但是終歸會腐敗變質,不能長期食用,再加上半島冬季特別長。有效的儲存這些蔬菜成為關鍵。

後來,高麗人從中國的東北地區學會了泡菜的製作方法,應用於冬季的蔬菜存放上。通過這種方式可以讓蔬菜的保質期延長,緩解漫長冬季的食物匱乏。

所以說,不是韓國人喜歡吃泡菜,是實在沒有辦法了,只能通過這些泡菜挨過漫長的冬季。如果有新鮮的蔬菜誰會吃這些泡菜呢?

現在,泡菜成為了韓國人日常生活中的一種配菜,用來作為日常小菜,點綴餐桌,可不要遇見韓國人就說人家喜歡吃泡菜了。每年韓國都會大量進口中國新鮮蔬菜,緩解人多地少的尷尬境地。

人多地少才是韓國人發明泡菜的真正原因,可不是因為它的美味。