一碗面一個雞蛋就能做出美味的油條,健康還方便,大人小孩都愛吃

2018年07月05日     240     檢舉

對小編來說,油條是從小吃到大的美食,在兒時的記憶中,早上稀飯油條已經成為較好的早餐標配了,尤其是在農村那種條件下,我家的這種生活已經是比較好的了。

長大後,懂的也多了,對美食卻是從不將就,遇到好吃的,必然不會放過。我們都知道油條是加了明礬的,對身體有一定的危害。從健康的角度來講,我們是不應該吃這種食物的。可是從美食的誘惑上來講,又沒有人能完全做到不吃油條。

小編也很愛吃油條,可是市場上的油條加了明礬不說,在我們購買的時候,剛出鍋的熱乎乎燙手的油條,攤主往往會用塑料袋給你裝起,塑料袋遇熱就會降解,這種油條吃起來也是讓人非常不放心的。小編經常很久才吃一次油條,對油條不是不愛了,而是愛不起了。

我找到了一個炸油條的配方,不用明礬,在家也可以炸出美味的油條來。下面我就來分享做法,讓你也可以給家人做出好吃又健康的美味油條了。配方比例如下:麵粉500克、雞蛋1個、溫開水250克、酵母5克、小蘇打5克,油鹽各少許。

在溫水中倒入準備好的酵母和小蘇打,用筷子攪拌均勻,然後靜置一刻鐘,讓酵母活躍起來。再加入少許鹽,攪拌均勻。準備一個盆,將麵粉倒進去,打入雞蛋,再將準備好的酵母水分三次加入麵粉中,揉成一個光滑的麵糰。夏天的溫度比較高,放入面盆中發酵30分鐘就好了。

將發酵好了的麵糰,用手扯成長條,用擀麵杖擀成厚薄合適的面片,寬度一致,在面片上抹一層食用油,再用刀切成大小等寬的條狀。如果鍋不大,寬度可以窄一點。然後將面片兩兩相疊放,用筷子在中間豎著壓一下,再捏住面片兩端,拉長放入油鍋。這時要用筷子不停的翻面,炸至油條金黃就可以撈出美美的開吃了。