酸奶烙餅的做法,不用和面,不用揉面,鬆軟好吃,你不試試?

2018年07月01日     298     檢舉

今天推薦鬆軟好吃的發麵烙餅,對於不會做餅的年輕人來說保你一看就會,非常簡單,而這款酸奶烙餅,老少皆宜,特別鬆軟,奶香味十足,吃了還想吃。這款餅是我自創的,做的還不錯,口感好,請大家放心收藏學習吧!

【酸奶麵餅】

準備麵粉放入盆中,我大概用了2碗面,大概500克,然後放入4克酵母粉,再放入1勺白糖攪勻

然後倒入酸奶,大約是150克,我用的是原味酸奶

然後準備350克溫水,分次加入麵粉里,用筷子攪拌

攪拌至粘稠麵糊狀,打入一個雞蛋,雞蛋起到膨脹的作用

將雞蛋和麵糊攪拌均勻

攪拌至沒有麵疙瘩為止,看著很細膩

包上保鮮膜,餳發半個小時,麵糊是原來的一倍,裡面有類似蜂窩狀的氣泡,面已經發酵了

準備一個平底鍋或者電餅鐺都可以,鍋底放入適量花生油或調和油,抹勻,鍋加熱,倒入發酵好的麵糊,準備一個鏟子,再鏟子上抹些油,防止沾,然後將麵糊刮平,也可以抖動鍋來攤平整

蓋上鍋蓋,小火烙3~5分鐘,根據餅的薄厚掌握時間

然後打開鍋蓋,將餅翻面,繼續烙至金黃,直至餅熟

餅已烙熟,關火,中途一直用小火勤翻,這樣烙出的餅不會糊

盛出,放在面板上,切成三角狀,即可食用

可以裝盤嘍

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