枸杞,營養最大化的吃法既不是泡水,也不是煮湯

2018年06月29日     123     檢舉

枸杞,又稱枸杞子、紅耳墜,是在鮮枸杞成熟之時,摘下,曬至外皮干硬而成。它既是一種藥,又是一種食物。藥食兩用,均有多種保健功效。

許多人似乎不習慣生吃,喜歡拿它來泡茶、燉湯,據說這樣吃起來更美味。但其實枸杞啊,還是直接吃最好。

枸杞效果太好,你想不到

當人們過了四十後都應該開始吃枸杞,只要每天能保證吃一些枸杞人類的疾病將會大大降低,這也正是為何吃枸杞可以長壽的秘訣。

1、常吃枸杞可以使血管軟化,從而使血壓降低的物質;

2、枸杞還能提高人體免疫力,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,近年的研究也證實,枸杞子可促進肝細胞的分裂增殖,促進肝再生。也就是說,在肝臟正常再生的過程中,它有促進作用,而對肝損傷則具有修復作用。

3、經常吃枸杞的人很少患膽結石,這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的機率也就隨之減少;

4、枸杞能防止骨質疏鬆和貧血。大棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用。

5、枸杞可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾、滋陰補腎、益氣補血、美容養顏的功效。

6、枸杞,自古以來就是補腎良藥。《藥鑒》記載:枸杞,滋陰不致陰衰,興陽常使陽舉。《本草綱目》亦有記載:枸杞,味重而純,故能補陰;陰中有陽,故能補氣。

7、防癌、延緩衰老。據日本學者的調查研究認為,枸杞的防癌作用得歸功於這種微量元素——鍺。鍺是一種抗癌分子,臨床上用於多種癌症比如肝癌、肺癌、生殖器癌等,以及肝硬化、哮喘、心肌梗塞等疾病的防治作用。

枸杞泡水、熬湯吃效果如何?

不能說沒有營養,理論上吃了總比沒吃好,但這麼遲肯定會降低其營養價值。

拿維生素來說吧,大多數維生素都是水溶性的,遇熱容易遭到破壞,可偏偏枸杞子它老人家含的維生素種類和含量也不少,泡茶喝也好,熬湯喝也罷,在這樣高溫下,能完整保留住營養價值的維生素肯定不如直接吃來得多。胡蘿蔔素也不耐高溫。

所以呢,直接吃是能吸收更多營養價值的。

至於泡酒,枸杞本身是養肝的,但是酒是傷肝的。所以它們兩碰在一起,還真不好說是護肝還是傷肝。但如果每天小酌一口,是對身體有好處的。好處大致與上述差不多。老人吃,保健效果挺好。

枸杞用量不同

最好的方法:干嚼

枸杞的吃法很多,煮菜、泡水都行,但最佳吃法是生吃,就是將枸杞用流水沖洗乾淨後放在嘴裡干嚼,使其中的有效成分吸收得更加充分。

用枸杞保健需要常期少量吃,不可一次大量食用,健康成年人每天吃20克(50粒的樣子吧)左右沒有什麼問題,當然,治療用可增加到30克,具體的用量就是:

10克:明目;

15克:補腎;

30克:減肥;

50~80粒:痛風患者每天吃二把枸杞,早晚各吃一次,晚上最好在睡前吃;

吃的量以不上火為原則,年齡大多吃,年齡小少吃。用水泡或干嚼吃都可以,避免過補,不要煮著吃。

由於枸杞溫熱身體的效果相當強,正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好不要吃。面泛紅光、性情急躁的人也不要吃,以免更加燥熱。

排除自身體質的問題,再好再滋補的東西,也不可以一次「下手」太狠。補過頭了,即便你不是易上火體質,也可能出現流鼻血的現象。

有人可能不知道20克具體為多少量,有個簡單的判斷標準,如果吃枸杞的時候感覺鼻腔變得熱乎乎了,那就是量到了的信號。這個時候你可別再繼續吃,停下來,明日繼續。吃任何東西,都得控制個量啊。

枸杞養生很好,長期適量服用的話你就能感受到它的好處,如果身邊有長期服用枸杞的朋友你直接問問就知道了!如果沒有的話,那自己趕緊開始吃枸杞子吧!好處太多了~

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